Vanonder het mos | Eikelbrood

Vanonder het mos | Eikelbrood

1 maart 2009 om 14:09 door Hans Baeté

27-2.PNG

In het Frankrijk van de zestiende eeuw werd eikelbrood geserveerd, terwijl Dodoens destijds nochtans opmerkte dat eeckelen gegeten en konnen niet wel oft lichtelijck verdouwt ende verteert worden. Daarmee doelde onze Rembert natuurlijk op de mens. Het gebruik van eikels om varkens vet te mesten voor de winter is immers van oudsher bekend. Dergelijke taferelen zijn dan ook te zien op vele miniaturen en oude prenten. Vandaag zorgt het ‘eikelen’ van varkens nog steeds voor een bron van inkomen in bijvoorbeeld Spanje en Portugal. 

Labels: